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이슈 & 트렌드

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경제, 정치·외교, 사회·문화 등 다양한 분야의 주요 이슈에 대한 동향을 정리하여 제공합니다.

안정 성장 이어가는 中 요식업 현황과 발전 동향

CSF 2019.06.07

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● 주요 내용

 

 

☐ 세계 최대 소비국인 중국에서 요식업계가 최근 몇 년간 가파른 성장세를 보이며 중국 소비시장을 견인하는 중요한 역량으로 부상함.

 

 

☐ 인터넷이 발전하면서 향후 중국 요식업계는 신소매(新零售)가 발전 트렌드가 될 것이란 전망임. 중국 요식업 기업은 매장 판매+소매, 온·오프라인 결합 방식을 통해 새로운 성장점을 발굴하고 있으며, 이와 관련해 음식 배달이 중국 요식업계의 중요한 성장 동력으로 부상함. 또, 중국의 서비스 로봇 시장이 급성장하면서 요식업계가 한층 더 성장하는 기회를 맞이할 것이며, 자동화와 디지털화가 중국 요식업의 향후 발전 방향이 될 것이란 전망도 제기됨.

 

 

☐ 한편, 4조 위안이 넘는 중국 요식업 시장에서 80%는 대중적인 요식 소비가 차지하고 있지만, 중국인의 생활 수준이 높아지면서 고급 요식업에 대한 수요도 증가하고 있는 추세임. 최근 발표된 ⟪2019 중국 파인 다이닝(Fine dining) 요식업 보고서(2019中国精致餐饮行业报告)⟫에 따르면, 청두(成都)의 파인 다이닝(고급 식당) 수가 광저우(广州)를 넘어서 1선 도시(대도시)를 제외하고 중국에서 가장 큰 고급 요식업 시장으로 부상한 것으로 나타남.

 

 

☐ 이 밖에, 중국 요식업 발전 잠재력이 크지만, 진입 문턱이 낮고 경쟁이 치열해, 인테리어와 간판뿐 아니라 업주가 계속 바뀌는 것이 중국 요식업계에서 흔히 볼 수 있는 광경임. 중국 요식업은 임대료와 인건비, 식자재 가격이 높은 반면, 이익은 낮은 ‘삼고일저(三高一低)’문제에 직면해 있음.

 

 

[관련정보] 

1. 中 요식업 안정 성장 지속, 향후 5년 연평균 성장률 10% 넘을 듯 (뉴스브리핑, 2019년 5월 31일)

 


※ 본 이슈분석 전문은 첨부파일을 통해 확인하실 수 있습니다.

첨부파일 CSF_이슈&트렌드_안정 성장 이어가는 中 요식업 현황과 발전 동향.pdf
키워드

요식업계 중국요리협회 신소매 서비스 로봇 시장 징둥 X웨이라이찬팅 고급 요식업

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