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중국 치킨카페 런칭 컨설팅 사례
2015-07-21
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사례의 배경
기존의 음식점 영업이 오늘날 외식산업으로 발전한 것은 전체적인 시장 규모의 확대와 단순히 음식을 만들어 제공하는 역할에서 탈피한 음식과 서비스의 제공, 분위기의 연출, 가치의 창출 등을 상품으로 제공하는 진보된 개념으로 성장ㆍ발전해 나갔기 때문이다.
외식업의 비약적인 발전 속에 중국 내 한국음식 K-FOOD의 종류별 런칭 프로젝트 중 치킨카페의 런칭을 맡게 되었다.
컨설팅 요구
교육수행부터 본사의 설립과 중앙 식자재 공급이 용이하도록 CK의 구성
본사사무실 시스템의 구성
안테나 교육 매장의 오픈
직영매장 3곳
프랜차이즈 가맹사업의 전개시스템까지 총체적인 프랜차이즈 시스템을 구성
해결과정
1단계 : 교육수행
2단계 : 본사설립 및 중앙생산시설(CK) 셋팅
3단계 : 교육용 안테나샵 오픈
4단계 : 직영매장 오픈
5단계 : 프랜차이즈 사업전개
시행효과
중국내 2014년 히트 외식 브랜드 2위 까지 선정된 저력을 가지게 되었으며 치킨카페는 지금까지 계속 사후 컨설팅을 진행 중임
FC전략연구소는 외식경영과 프랜차이즈 창업, 전수 창업에 대한 모든 솔루션을 제공하는 컨설팅 전문기업이다. FC전략연구소 김중민 소장은 브랜드 인큐베이팅 분야와 외식 프랜차이즈 관련 업무들을 컨설팅하고 있으며 다양한 경험을 바탕으로 현장감있는 경영제안을 하고 있다.
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