냉동식품은 급속냉동 공법을 거쳐 생산된, 저온유통체계 조건에서 시장에 진입하는 식품이다. 급속냉동 면, 쌀식품 및 기타 식품을 포함하고 있는데 편리하고 안전한 식품으로 선호되고 있다.2018년 6월 정식 탈고된 《GB 31646-2018식품안전국가표준 급속냉동식품생산 및 경영위생규범》이 2019년 6월 21일 공식적으로 시행되었다.