□ 중국 상무부(商务部) 등 9개 부처가《요식업 고품질 발전 촉진을 위한 지도 의견(关于促进餐饮业高质量发展的指导意见)》을 2024년 3월 14일 발표함. 

◦ 이 문건은 요식업의 발전을 촉진하기 위한 22개의 구체적인 정책을 포함하고 있음. 

- 특히 요식업 서비스 품질을 높이기 위해 △ 원료 △ 공급망 △ 최종 감독 관리 등 전(全) 단계에서의 식품 안전 수준을 높이기로 함. 

◦ 요식업 분야의 서비스 공급 구조를 개선하기 위해 지역별로 ‘중화미식거리’를 조성하고, 지역사회 요식 서비스나 노인 식당 서비스 등을 활성화하기로 함.

- 요식업 분야의 기업이 신용 대출, 지식재산권 담보, 국내외 상장, 신용 채권 발행 등을 통해 필요한 융자를 확보할 수 있도록 은행과의 연계도 강화될 예정임.

- 이 외에도 음식 문화 발굴, 계승, 홍보, 교류 등을 확대하여 중국 요리의 국제적 영향력을 높이는 한편, 요식 기업의 해외 시장 개척을 지원하고 중식 요리사의 해외취업이나 중식 요리 원부자재의 해외 수출을 확대할 계획임. 

◦ 요식업은 중국 전체 사회 소비재 소매 총액에서 10% 이상 차지하고 있음.  

- 2023년 전국 요식업 매출은 약 5조 2,900억 위안(약 983조 원)으로 전년 대비 20.4% 증가하였으며, 코로나19 이전인 2019년보다도 13.2% 늘어남.

[관련 정보]

1.《요식업 고품질 발전 촉진을 위한 지도 의견(关于促进餐饮业高质量发展的指导意见)》